閩臺(tái)美食同根同源，承載著舌尖上的鄉(xiāng)愁記憶，維系著海峽兩岸人民難以割舍的血脈親情。為推動(dòng)閩臺(tái)食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)推動(dòng)兩岸食品行業(yè)深化合作，由廈門市食安辦指導(dǎo)，市市場(chǎng)監(jiān)管局、廈門日?qǐng)?bào)社主辦的“‘鷺’享食安”閩臺(tái)食品供廈標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)昨日舉行。

　　活動(dòng)聚焦《供廈食品焙炒咖啡》《供廈食品鳳梨酥》《供廈食品牛軋?zhí)恰返乳}臺(tái)食品特色標(biāo)準(zhǔn)，吸引政府部門、企業(yè)代表、行業(yè)專家等共探食品安全與產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑，為閩臺(tái)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

　　今年是深化供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的第七年，廈門已形成覆蓋“標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)—產(chǎn)品評(píng)價(jià)—源頭審查—全程監(jiān)督”的完整閉環(huán)。截至目前，廈門已發(fā)布149項(xiàng)供廈食品標(biāo)準(zhǔn)，其中8項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)與閩臺(tái)食品相關(guān)。19個(gè)品牌、107款閩臺(tái)食品已通過(guò)供廈食品申請(qǐng)?jiān)u定，加入“鷺品”行列。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方為新一批達(dá)標(biāo)企業(yè)頒發(fā)“鷺品”授權(quán)證書，閩臺(tái)食品供廈標(biāo)準(zhǔn)展區(qū)集中展示68款“鷺品”授權(quán)產(chǎn)品。市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，供廈標(biāo)準(zhǔn)始終堅(jiān)持“高于國(guó)標(biāo)”原則，此次聚焦閩臺(tái)特色美食，正是以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)在原料把控、工藝革新、品質(zhì)管理上提質(zhì)升級(jí)。例如，《供廈食品焙炒咖啡》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料的感官和理化指標(biāo)，微生物、農(nóng)藥殘留限定，包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存等，均有更嚴(yán)苛要求，助力企業(yè)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)先機(jī)。

　　作為供廈食品標(biāo)準(zhǔn)的積極踐行者，廈門多威海洋生物科技有限公司的多款咖啡產(chǎn)品已成功進(jìn)入“鷺品”行列，展現(xiàn)出強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。自去年10月該公司的咖啡產(chǎn)品獲“鷺品”授權(quán)后，銷售額從此前的月均不足50萬(wàn)元躍升至月均超150萬(wàn)元，總銷售額突破1113萬(wàn)元。“授權(quán)帶來(lái)的不僅是品質(zhì)背書，更是真金白銀的市場(chǎng)回報(bào)。”該公司董事長(zhǎng)說(shuō)。

　　廈門市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)曾升表示，獲得“鷺品”授權(quán)能進(jìn)一步提升閩臺(tái)食品的附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)兩岸融合發(fā)展具有重要意義。

　　市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)共建、產(chǎn)業(yè)共促，不僅能傳承傳統(tǒng)美食文化，更能探索“標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)、產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)”的融合路徑。未來(lái)，廈門將持續(xù)拓展供廈食品標(biāo)準(zhǔn)覆蓋領(lǐng)域，推動(dòng)更多閩臺(tái)特色食品納入“鷺品”體系，讓承載鄉(xiāng)愁的美食成為聯(lián)結(jié)兩岸情感的紐帶，以“舌尖上的共鳴”深化文化認(rèn)同與產(chǎn)業(yè)合作。

　?。êＮ鞒繄?bào)記者彭怡郡通訊員黃煜實(shí)習(xí)生蔡亦琳黃蘭迪)